Donnerstag, 19. Juli 2012

Namibian Banana Bread

Vor ein paar Jahren hat haben wir im Kindergarten ein Sommerfest unter dem Motto "Afrika" gefeiert. Neben passender Kleidung und Deko, gab es natürlich auch passendes Essen. Besonders lecker fand ich damals das namibische Bananenbrot - ein Kastenkuchen. Leider darf ich es jetzt wegen der Bananen nicht mehr essen, aber das Rezept kann ich ja mal mit Euch teilen. :o)

  •  4 Bananen
  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 200g Butter
  • 125ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • eine Prise Salz
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch in die Schüssel mit Butter und Co. geben. Alles gut vermengen. Anschließend die zerdrückten Bananen unterrühren, alles in die gefettete Kastenform und für ca. 60 Minuten in den auf 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen stellen.
So sieht's dann am Ende aus.

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